Wat is de zuur-/basenbalans en waarom is die zo belangrijk voor onze gezondheid?

Onze voeding bevat zuurvormende en alkalische stoffen (basen). Voor een goede gezondheid is een juiste balans tussen zuren en basen vereist.

We spreken dan van een neutrale pH-waarde van het lichaam (tussen de 7.1 en 7.5). Bij veel mensen is de zuur-/basenbalans chronisch verstoord omdat onze tegenwoordige voeding uit te veel vlees, vetten en suiker (zuurvormend) en te weinig groenten en fruit (alkaliserend) bestaat.